top of page

Tradicionalna jela sa Balkana.

Naša priča

 Tradicionalna balkanska kuhinja je kod nas obnovljena raznim trendovima iz skoro svih regija Balkana. U našoj raznovrsnoj ponudi dominira srpska kuhinja, sa svojim jedinstvenim notama i aromama koje vas vode na nezaboravno kulinarsko putovanje. Naš cilj je da obnovimo stare vrednosti balkanske kuhinje i da vam ponudimo ono što svi volimo da jedemo.

ICA_3978.jpg

Naša najpoznatija jela

Jagnjeći Ćevap

Kada odvojite najfinije delove buta i plećke od domaćeg šumadijskog jagnjeta, zatim ih usitnite, začinite i sve to nakon 24h sameljete,oblikujete u 2 velika ćevapa, u koja ste prethodno dodali sitnoseckani luk i leskovačku papriku, pirotski kačkavalj, zatim ispečete na roštilju na ćumur, dobijete neopisivi ukus našeg specijaliteta koji se dugo pamti.

Ramstek u maslinovom ulju

Jedan pažljivo birani komad domaćeg mesa sa geografskim poreklom, začinjen i ostavljen da zri u ulju, ide na ćumur na pečenje, zatim tanko sečen, servira se u hladnocedjeno nefiltritano domaće maslinovo ulje, uz dodatak cepkanog ajvara i starog sira, predstavlja jedno veoma otmeno nesvakidašnje jelo.

Drapani Vrat

Tajna mešavina začina koja se koristi za začinjavanje savršenih komada svinjskog vrata, nakon 36 sati druženja sa mesom u marinadi, budi sva čula gastronomskog doživljaja domaće kuhinje po južnjačkom stilu pripreme. Meso se krčka 7 sati na niskoj temperaturi, potom se cepka-drapa-kida, a onda zapeče sa domaćim kuvanim paradajzom. Topli prepečeni pita-hleb premazan kajmakom čeka meso i u kombinaciji sa njim čini jedan vrhunski gastronomski ugodjaj.

Rezerviši mesto

Rezervaciju možete napraviti pozivom na tel. +381 11 6700 599

Restoran Balkan | +381 11 6700 599 | AVA Shopping Centar

©2023 Restoran Balkan. Design & Concept by Monumental Studios

bottom of page